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フランス・ミシュランの一つ星を外国人最年少で獲得した、松嶋啓介シェフ率いるフレンチレストラン「KEISUKE MATSUSHIMA」では、2018年10月7日（日）、ポップアップカフェ「Foodloss CAFE」を1日限定でオープンします。

「Foodloss CAFE」は、オーガニック野菜に特化したマーケットプレイス「食べチョク」とのコラボによって実現したもの。「食べチョク」が契約する農家から規格外のオーガニック食材を受け入れ、それらを使ったスペシャルランチとディナーが提供されます。

また当日は、野菜の専門家である農家さんと松嶋シェフとのトークセッションや、朝採れ野菜の直売会も開催。日本のフードロスについて改めて考える良い機会となるでしょう。

「Foodloss CAFE」は、2018年10月7日（日）1日限定のオープン。人気シェフの作る特別メニューを、ランチ1,500円（税込）、ディナー3,500円（税込）で楽しむことができます。気になる方は予約をお早めに。

（画像はプレスリリースより）


【参考】
※(株)ビビッドガーデン／食べチョクのプレスリリース
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000010.000025043.html