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「DEAN＆DELUCA（ディーン＆デルーカ）」のデリ惣菜に、新カテゴリー「PLANT-BASED（プラントベース）」が新登場。2021年3月より、マーケット店舗を中心に販売を開始しました。

「PLANT-BASED」のメニューは旬の野菜を中心に、果物やナッツ、スパイスなど、全て植物由来の食材で作られています。ビタミンや食物繊維など、女性に嬉しい栄養をたっぷり摂れる新カテゴリーです。

メニューは東京・南青山のサスティナブルレストラン、「The Burn（ザ・バーン）」の料理長監修のもと開発されました。

一例を挙げると、雑穀、ベリー、オレンジなどの果物と、マリネした野菜、ミントと合わせた「雑穀とフルーツのサラダ ホワイトバルサミコドレッシング」は、雑穀のぷちぷち食感が楽しい一品。

またスパイスを利かせた空豆を揚げた「ファラフェル」に、クリーミーなワカモレをディップする「空豆のファラフェル グリーンピースのワカモレ」はお酒のお共にもぴったりです。

この他にもカフェ全店および一部のマーケット店舗では、穀物由来のオーツミルクを使った抹茶ラテとチャイラテが登場。穀物の香ばしさと優しい甘さが特徴のプラントベースドリンクです。

（画像はプレスリリースより）


【参考】
※「DEAN＆DELUCA」公式サイト
https://www.deandeluca.co.jp/release/plant_based/