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オーガニックショコラブランド「ジャン=ミッシェル・モルトロー（以下JMM）」より、2019年のバレンタインショコラが発表されました。

JMMのショコラは、全てフランスの有機認定基準をクリアした食材のみを使用しています。”オーガニックの申し子”とも呼ばれるJIMの新作ショコラの一例をご紹介。

まずは「ヴォヤージュ・デュ・タブレット・ビオ」。ドミニカ共和国のカカオ豆を使用した、カカオ70％のショコラタブレットです。プレーン、カカオニブ、ヘーゼルナッツの3つの味が用意されています。

続いて同ブランドの代表作「JMMセレクション」。定番のガナッシュやプラリネに、新作の「ガナッシュ・ドミニカ」やバラを使った「ローズショコラ」が加わりました。一箱でさまざまなフレーバーを楽しめます。

最後に「ヴォヤージュ・デュ・カカオ・ビオ～ビーン・トゥ・ボンボン～」。原産国の異なる4種類のカカオ豆から作られる「ビーン・トゥ・ボンボン」の詰め合わせです。それぞれのカカオに合わせたフィリングとのコラボレーションをお楽しみ下さい。

（画像はプレスリリースより）


【参考】
※薬糧開発株式会社のプレスリリース
https://www.atpress.ne.jp/news/170391