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株式会社トラストリッジが運営する「ELEMINIST（エレミニスト）」が、2020年11月30日にスイーツ店「SUNNY&SONS（サニーアンドサンズ）」とのコラボレーションによるヴィーガンクッキーを限定発売しました。

「ELEMINIST」は、世界中から厳選された最新のサステナブルな情報を毎日配信するサービス。2020年秋からはエシカルなショッピングサイトもオープンしています。

株式会社トラストリッジは「ELEMINIST」のほかに食と暮らしのメディア「macaroni（マカロニ）」とオンラインストア「macaroni store」を運営。メディア運営の知見を生かしたクリエイティブ制作やソリューションの提供、コンサルティングからネット広告まで多角的な事業を展開しています。

今回発売された「SUNNY & SONS × ELEMINIST クリスマス限定オーナメント・ヴィーガンクッキー」（税込3990円）は、星や雪の結晶、トナカイなどをモチーフとしたクッキー。雪の結晶型クッキーには穴が空いているので実際にオーナメントとしてクリスマスツリーに飾ることが可能です。

植物性由来・オーガニックの原料を使用しており、パッケージにはリユース可能なアルミ缶を採用。さらにフードロスを防止するため、予約販売形式となっています。

葉山の住宅地にひっそりと建つ「SUNNY & SONS」の洋菓子は、近藤優子オーナーが自身の目で厳選した上質の素材（旬のものやオーガニック食材など）を使用。柔軟に対応出来たらという想いがこめられたオーダーケーキも手がけています。

（画像はプレスリリースより）
（画像は株式会社トラストリッジより）
（画像はELEMINISTより）


【参考】
※株式会社トラストリッジ
https://www.trustridge.jp

※ELEMINIST
https://eleminist.com