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主婦の友社は2023年9月4日、管理栄養士 鈴鹿梅子氏の新刊『小麦粉、卵、乳製品なし！まいにち食べたい米粉のパン・おやつ・料理 』を発売しました。

同書では、グルテンフリーなのに美味しい米粉レシピを紹介。1種類の米粉で、パンやお菓子、うどんなどの料理を作ります。

全レシピに、写真付きの丁寧なプロセスを掲載。試作を繰り返してたどりついた、妥協のない絶品レシピに注目です。

販売価格は1,628円です。Amazonなどで販売しています。

鈴鹿梅子（すずかうめこ）氏は短大を卒業後、某通販会社内の社員食堂や、老人福祉施設に栄養士として勤務しました。その後、管理栄養士の試験に合格し、現在はフリーランスの管理栄養士、お米と米粉の料理研究家として活躍しています。

長年悩まされていた体調不良が、グルテンフリーな食生活をはじめたことで改善。2018年に開設したWEBサイト「米粉のレシピ帖」やYouTube、インスタグラムなどで、美味しさにこだわった米粉レシピを発信しています。

インスタグラムのフォロワー数は107,000人以上です。著書には『スイーツも料理も。グルテンフリーで美味しいを叶える 米粉のレシピ帖』があります。

（画像は米粉のレシピ帖より）


【参考】
※Amazon
https://www.amazon.co.jp/dp/4074554100/

※米粉のレシピ帖
https://komekorecipe.com/

※管理栄養士 鈴鹿梅子オフィシャルインスタグラム
https://www.instagram.com/umekomeko