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北海道ホテル＆リゾート株式会社」は、札幌市・すすきのサイバーシティビル2階でバイキングをはじめとする4つの業態が1つのレストランで楽しめる「ススキノデパート」を2024年12月6日(金)にオープンします。

北海道内16の浜から直送される新鮮な海鮮や道内産のお肉などを中心に、旨いものを提供する「新・北海道ビュッフェダイニング」を札幌・すすきので、2024年12月6日(金)グランドオープンします。

お客様を笑顔にしたいと思う調理人がグループホテルで評価をいただいた本格的な和・洋・中の料理を数々提供します。

北海道ホテル＆リゾートが20年にわたり、培った豊富な知識・経験・人とのつながりを活かし、「1つの空間で、進化したビュッフェと北海道の食を体験できる場所」をコンセプトにオープンします。

大胆にそして繊細に、美味しさを追求した食のデパートで「北海道をまるごと」味わっていただければと思います。

＜店舗情報＞

・店名　：ススキノデパート
・所在地：〒064-0805　北海道札幌市中央区南5条西2丁目 サイバーシティビル2F
・営業時間：17:00～22:00(L.O.20:30)

■4つの業態を1つのレストランで実現！「新・北海道ビュッフェダイニング」・北海道ビュッフェダイニング「ススキノデパート」は、定額バイキング専門店・コースとアラカルト専門店・炉端焼き専門店・バーの4つの業態が1つの空間で楽しめるレストランとなります。

●定額バイキング専門店「ONE VIKING(ワンバイキング)」全85席

心もおなかも満たす五感で楽しむバイキングです。目で見て興奮、味わいに感動！食感に驚き…！子どもの頃に行ったデパートのようにはしゃいでいただける空間です。

●コースとアラカルトを愉しむ「北海道海鮮料理 十六」全14席(オープンカウンター)

「北海道海鮮料理 十六」は、店内中央のオープンカウンターでお食事と職人の技を愉しむコースとアラカルトの専門スペースです。

産直素材をたっぷり使用した特撰コースをゆったりとお楽しみください。接待や記念日にもご利用いただけます。

●会員制の「十六 別邸」全12席(個室タイプ6名×2室・接続可能)

「十六 別邸」は、ススキノデパートの中でも特別感のある炉端席です。会員制でひっそりとご利用いただけます。目の前で焼き上げる北海道海鮮炙りの魅力をご堪能ください。

●会員制BAR「Mr.すすきの」全9席(カウンターのみ)

「Mr.すすきの」は、一見さんお断りの会員制クローズドBARです。目指すのは重厚感のあるクラシックなバーではなく、優しく心地よいバー空間です。バーテンダーとの会話も楽しみながら、ほろ酔い気分を楽しむ、とっておきの時間を提供します。

（出典元の情報／画像より一部抜粋）
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※出典：プレスリリース