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馬肉生産量が国内トップクラスの株式会社千興ファームは、当社が製造する馬刺し製品「菅乃屋馬刺しモモスライス」を2025年7月25日(金)より菅乃屋公式オンラインショップで先行販売開始いたしました。

本製品は、消費者庁へ機能性表示食品として2025年2月28日に届出を行い、受理されました(届出番号：J1233)。健康維持をサポートする注目成分「イミダゾールジペプチド」を含んでおり、以下の機能性を表示することが可能となりました。

【機能性表示】

本品にはイミダゾールジペプチドが含まれます。イミダゾールジペプチドを400mg/日摂取することで、日常生活での一時的な疲労感を軽減する機能があることが報告されています。

本品を1袋(40g)食べると機能性が報告されている一日当たりの機能性関与成分(イミダゾールジペプチド)量の60％を摂取できます。

【開発の目的】

馬刺し製品については、「美味しいけれど特別な日の贅沢品」であり、限られた地域で親しまれる商品とされています。

このような環境の中、当社では、「馬刺し製品トップメーカー」として、「馬刺し文化を日本全国に広げる」「次世代へと食の価値を継承する」ことを掲げています。

一般的に馬刺し及び馬肉製品が、“高たんぱく”、“低脂質”で、栄養価が高いことは以前から知られていましたが、行政支援機関の支援を受けた研究・分析により、新たな健康へ繋がる成分を保有することがわかりました。

今回、注目した「イミダゾールジペプチド」という、疲労軽減に効果がある成分を発見しました。

この成分は製品の特性から「肉汁と一緒に流れ、失われやすい」ものであるため、馬の肥育(農場)から精肉加工、商品化まで一貫体制を自社で行う運営でしか、十分に保持することができません。

国内唯一の施設・設備を有する当社工場が生産する製品だからこそ、今まで見過ごされていた健康成分を発見し、皆さんにお届けすることができるようになりました。

グループ会社である株式会社菅乃屋ミートが運営する「馬肉料理専門店」で培った技術とノウハウを充分に活かし、「美味しさと健康機能」を両立した革新的な商品を開発しました。

本品は、日々の疲れに対し、食を通して「美味しく食べて、疲れにアプローチ」する「食べること＝健康サポート」新しい選択肢・価値観を提案します。日々の食事を通して疲労軽減につながる、これまでにない「機能性表示食品」として食卓へお届けします。

【商品概要】

赤身肉の中でも特に旨みが濃く、脂肪が少ないモモ肉を厳選。さっぱりとしながらも食べ応えがあり、上品な味わいと赤身の旨みをじっくり楽しめるのが特長です。

スライス済みで個包装されているため、解凍するだけで“手軽に馬刺し”が味わえます。お好みでたれや薬味を添えるだけで、すぐ食卓の一品としてお楽しみいただけます。

「今日はちょっと贅沢したい」「お酒のおともに」「疲れを感じた日のご褒美に」――そんなさまざまなシーンに寄り添う、“おいしさと機能性を両立したプレミアムな赤身馬刺し”です。

商品名　　　　　　　　 ：菅乃屋馬刺しモモスライス
規格　　　　　 　　　　：40g
機能性表示食品 届出番号：J1233
機能性関与成分　　　　 ：イミダゾールジペプチド 252mg
　　　　　　　　　　　　 イミダゾールジペプチドの含有量が一定範囲に収まるように肥育・出荷の管理をしています。
　　　　　　　　　　　　 本品は生鮮食品ですので、気象等の影響によって含有量が表示されている量を下回る場合があります。
名称　　　　　　　　　 ：生食用　馬肉スライス(冷凍)
原産地　　　　　　　　 ：カナダ産又は、フランス産又は、国産
賞味期限　　　　　　　 ：冷凍　210日間
保存方法　　　　　　　 ：-18℃以下で保存してください。
と畜場　　　　　　　　 ：千興ファーム食肉センター(熊本県)
加工者(食肉処理場)　　 ：株式会社千興ファーム
　　　　　　　　　　　　 熊本県上益城郡御船町大字高木2530番地
お問い合わせ　　　　　 ：096-282-7677
　　　　　　　　　　　　 受付時間 10～17時(土日祝日除く)
栄養成分表示[1袋(40g)当たり]：エネルギー　47kcal
　　　　　　　　　　　　　　　たんぱく質　9.1g
　　　　　　　　　　　　　　　脂質　　　　1.0g
　　　　　　　　　　　　　　　炭水化物　　0.3g
　　　　　　　　　　　　　　　食塩相当量　0.03g
一日摂取目安量：一日当たり1袋(40g)を目安に、
　　　　　　　　お好みで添付のタレにつけてそのままお召し上がりください。
保存上の注意　：●冷凍庫にて保管し、召し上がる直前に解凍してください。
　　　　　　　　●解凍後はお早めにお召し上がりください。
　　　　　　　　●解凍後の再凍結はお控えください。

※本品は、特定保健用食品と異なり、機能性及び安全性について国による評価を受けたものではありません。届け出られた科学的根拠等の情報は消費者庁のウェブサイトで確認できます。

（出典元の情報／画像より一部抜粋）
（最新情報や詳細は公式サイトをご確認ください）

※出典：プレスリリース