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公益財団法人ノエビアグリーン財団は、全国の小学生を対象とした「オンラインみそづくり教室」を2026年8月1日(土)に開催します。

秘伝の米こうじが入った“手づくりみそセット”を無料でお届けし、東京都内唯一のみそ蔵である「糀屋三郎右衛門」の職人さんの手ほどきを受けながら、昔ながらのみそづくりを体験していただきます。

本教室では、日本独自の発酵食品「みそ」をテーマに、子供たち自らが“作る、育てる、味わう”体験を通じて、日本の食文化やみその魅力に触れます。

また、「どうして大豆がみそになるの？」「発酵と腐敗は何が違うの？」といった素朴な疑問をきっかけに、“発酵のふしぎ”を楽しく学びながら、科学への興味関心を育みます。

さらに、全国各地から参加する子供たち同士で、各地域のみその味わいや食べ方の違いを共有し合うなど、夏休みの自由研究にも活用できる内容です。募集期間は2026年6月9日(火)～30日(火)正午12:00となります。

【開催概要】

■募集期間

2026年6月9日(火)～30日(火)正午12:00

■開催日

以下2回実施します。お申込みの際、参加希望の日程を選択してください。

※Zoom によるオンライン開催

(1) 2026年8月1日(土)【午前の部】10:00～12:00
(2) 2026年8月1日(土)【午後の部】14:00～16:00

■参加方法

Zoom によるオンライン教室　※URLは後日お知らせします。

■参加費

無料　※通信料等は参加者さまのご負担／手づくりみそセット発送後(目安：開催日の14日前)のキャンセルは、キャンセル料(1,000円)が発生します。

■対象

小学1～6年生のお子さま(保護者同伴・オンライン参加可能な方)

※“手づくりみそセット”のみのご応募はご遠慮ください。ご兄弟姉妹など複数名で視聴いただくことは可能ですが、事前送付する“手づくりみそセット”は1家庭につき1セットとなります。

■募集人数

各回50名(全2回)

■応募方法

出典元のプレスリリースをご確認ください。

■当選発表

2026年6月30日(火)正午(12:00)の応募締切後、抽選とさせていただきます。抽選の結果は7月7日(火)までにメールにてご連絡いたします。

■内容

オンライン教室にて、「糀屋三郎右衛門」の職人さんによる直伝のもと、“手づくりみそセット”を使って、ご自宅でみそづくりに挑戦していただきます。

■講師

東京都内唯一のみそ蔵「糀屋三郎右衛門」の職人さん

＜糀屋三郎右衛門＞

所在地： 東京都練馬区
創業　： 天保十年(1839年)

■準備物

※詳細は参加者さまへ別途お知らせします

＜できあがり量＞

約1.5kg

＜完成時期の目安＞

2026年12月～2027年2月頃

※一般的には冬仕込みとなりますが、ご家庭で適切に保管いただくことで、おいしく仕上がります。

＜参加前のご準備＞

(1)大豆を水洗いし、一晩水に浸す。(前日)

(2)大豆を煮る。(当日教室開始前まで ※作業時間：2～3 時間)

※圧力鍋を使うと時間を短縮して煮あげることができます。

（出典元の情報／画像より一部抜粋）
（最新情報や詳細は公式サイトをご確認ください）

※出典：プレスリリース